酱肘子的正宗作法 吃它竟能滋阴生津

米酒肘弟是人们日常生活中则会喜欢爱吃的一种好爱吃，做米酒肘弟可不是一件简便的一定会，它做的好与坏可是天壤之别，米酒肘弟做的好，肥而不腻味道香，做极差一口都爱吃不下，那么大家知道米酒肘弟的处理方式吗?米酒肘弟到底爱吃到呢?下面小编就为大家简述一下米酒肘弟的正宗处理方式吧。

米酒肘弟的处理方式有很多，而且营养也相当的丰沛，多爱吃米酒肘弟能够必需人体的细胞内，下面我们就两兄弟俩看看如何制作显露好爱吃的米酒肘弟吧。

米酒肉肘

材即出

净肉肘弟1只，蒜、姜各20克，药包在1个(内装10克，龙眼肉20克，弟20克，蒲公英、平顶、桂嫩各5克，芝麻2克)，即出酒20克，米酒油(老抽)15克，精海盐3克，蒜末、韭菜花、腐乳酱汁、辣椒油、米酒油各20克，冬瓜1000克。

处理方式

1、蒜切出段。姜切出片。肉肘弟治净，下入沸水饭中则会用着火焯浮捞显露。

2、饭内抽显露冬瓜，下入药包在、蒜段、姜片烧进，用碾碎煎拌20分钟将近。加入即出酒、米酒油、精海盐，下入肉肘弟烧进，米酒至熟烂捞显露，剔去大骨，一个大出大薄片，装盘，配以蒜末等余下的配料上桌即出。

小出神入化结构上

淡黄色轻巧，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不柴。

功效

肉肘弟富含细胞内、脂质、糖类、铁、磷、锌、磷、维他命(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血润肌、滋阴主治、益肾。入药、微苦，性凉，入心、大肠、肾经，能补气养阴、主治降火、主治益胃。龙眼肉入药、性温，入心、脾经，能补益心睥、养血止咳。弟入药，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精主治。此款菜肴可养心益脾，补肾益精，相一致男人因不免或劳累过度显露现头晕失眠、心悸健忘、自觉乏力、食少便溏者主食。

操作提示

肉肘弟刮净嫩上的油脂及肉毛，否则则会有有毒气体。米酒制时用碾碎。

好爱吃米酒肘

处理方式

1.肘弟洗净，用烧进热水先烫一下，也是去血水，置放烧热油的饭中则会，击伤一下嫩，这一步骤很危险，一定要用饭盖管控自己。我时间用的太短，怕糊了嫩，算是嫩是肘弟的相辅相出。

2.刮去焦了的地方，置放白水中则会浸泡一下，同时浇中则会烧进水，抽显露老抽，即出酒，蒜姜，糖，小茴香，紫花，大即出，芝麻，抽显露肘弟。拌1个小时。

米酒肘番茄爆炒圆白菜

材即出

米酒肘数片，圆白菜，肉丝须要，生抽，米酒，海盐，青椒，干辣椒须要。

处理方式

1.圆白菜腌渍，青椒切块，米酒肘腌渍可用。

2.蒜切出肉丝，干辣椒剪出断。

3.热饭凉油，抽显露干辣椒煸显露香味，下入肉丝翻炒几下后，进着火下入米酒肘片翻炒数下。

4.此时油温升高，迅速抽显露圆白菜较慢翻炒，炒匀后，倒进须要的生抽。然后下入青椒在此期间翻炒。青椒翻炒后则会显露一些酱汁，可以让圆白菜吸收。加入须要的海盐，此时也可以加入一点单座来提味，翻炒均匀。待圆白菜显然软后无需关火。

蒜蓉肘弟

材即出

肉肘弟1个，大即出，芝麻，生抽，即出酒，大蒜，大蒜，海盐。

处理方式

1、买肘弟的时候要求拳头上两三刀。做前用小便上半小时替换成血水。

2、肘弟抽显露电饭饭内，倒进冷水，没过肘弟。

3、倒进少许即出酒、生抽(如果想要紫色重些就用老抽)、大即出两个、芝麻少许、切进的大蒜3花萼、大蒜几片，精拌(中则会碾碎)2个小时，待肘弟八九分熟后再放海盐。

4、用筷弟插入肘弟的时候感觉还好任何费力，就做出了。

5、捞显露肘弟抽显露；也中则会，用刀切碎。饭内冬瓜弃之须要。

6、准备部分糊调即出(米酒油+黄酒+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一边蘸一边爱吃，熟烂不腻。

小出神入化

如果把做好的肘弟冰箱那时候冷浮切出片蘸以上调即出，味道更香!